TARTA DE POMELO

La base de esta tarta es una pasta quebrada rellena de crema de pomelo rosa y cubierta con merengue.

TARTA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Mousse-crema de naranja sobre pasta quebrada dulce pintada de chocolate. Cubierta con chocolate rallado y adornada con naranja confitada.

TARTA CRUMBLE CON MOUSSE DE VAINILLA

Mousse de vainilla  glaseada con chocolate sobre crumble. Rodeada de macarrons.

TARTA DE ZANAHORIA

Rellena y cubierta con glaseado de queso.

TARTA DE FRAMBUESA

Esta tarta al estilo austríaco o alemán, conocida como Linzertorte, está formada por una pasta quebrada con almendras y mermelada de frambuesas.

TARTA SAINT HONORÉ

Este postre combina una base de pasta azucarada y pasta choux. Va cubierta con crema chibouste (crema pastelera con merengue italiano) y bordeada con lionesas caramelizadas y rellenas de crema.

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE Y CARAMELO

Esta tarta va montada sobre una base de galletas (digestive) de chocolate. Se entremezclan varias cremas, una de queso crema y mascarpone, otra de chocolate y otra de caramelo.

TARTA DE CHOCOLATE CON CREMA DE CARAMELO

Capas de bizcocho con crema de caramelo y mousse de chocolate

CESTOS DE CHOCOLATE CON FRESAS CARAMELIZADAS

PAVLOVA DE CHOCOLATE

Merengue con chocolate y almendras.